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| 記事投稿日： 2011/6/4 |
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☆とろける黒豚の軟骨煮☆は黒豚を軟骨ごと、
白糖に黒糖、味噌に醤油、生姜とにんにく、
そして焼酎と黒酒を使ってじっくり煮込みました。
すると・・・
軟骨のコリコリとした食感がないんです！
Σp(｀□´)q ﾅﾆｨｨｲｲｲ!!
とろーりとろけて、箸で簡単に切れます！
( ﾟДﾟ)y ＼_ ﾎﾟﾛｯ
一口食べてみると、とろとろの軟骨と肉の
コントラストがたまりません。
素材の旨味がストレートに伝わって来ました。
皆様もぜひご堪能あれ〜〜〜。
(｡ゝ∀･)ゞﾖﾛｼｸｩ♪
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| 記事投稿日： 2010/2/5 |
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薩摩の魚醤油「魚魚だし（ぎょぎょだし）」は鹿児島県北さつま漁協に水揚げされた、新鮮な「きびなご・カタクチイワシ」を原料に、天然塩・麹・水（天然地下水）にこだわり製造いたしました。
余分な物は入れない、余分な事はしない、素材の良さのみをとことん突き詰めて、熟成させました。
職人がまるでわが子を慈しむように、手間と暇をかけて製造した逸品です。ヽ(｀Д´)ノ
魚魚だしはどんな調理にも使える、名わき役です。
【調理例】
・魚魚だしをお湯で１０倍にうすめて雑炊を
・冬はおでん、しゃぶしゃぶ、さつま地鶏を使った鍋のだし汁に
・野菜炒めの醤油味として
・ラーメンのスープ、チャーハンの隠し味に
・イタリアンの魚貝パスタなどに
みなさん「スプーン１杯の幸せ」をどうごお楽しみ下さい。
(｡ゝ∀･)ゞ |
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